AOP Les Cocalières Blanc

AOC Coteaux du Languedoc Les Cocalières Blanc

 

CéPAGES :

Roussanne 30%– Marsanne 20% – Rolle (Vermantino)30% – Grenache Blanc 20% – 

 

SOL :

Les Cocalières Blanc, AOP  Languedoc, sont issus d’un assemblage avant fermentation. La parcelle se situe à 350 mètres d’altitude sur une exposition Nord Ouest. Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent.

 

VINIFICATION ET éLEVAGE :

Foudres et barriques non neuves – fermentation malolactique effectuée.

 

DéGUSTATION :

Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et de pèches blanches. Grâce à son équilibre, il pourra aussi se conserver quelques années.

 

ACCORDS GASTRONOMIQUES :

Très agréable à l’apéritif, il peut également accompagner des poissons de rivières en sauce tels que le sandre ou les truites.


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